| Titre : | Boulanger, Pâtissier; Chocolatier; Confiseur et Glacier |
| Auteurs : | Marika Rezsek, Auteur ; Paola Anello, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | SIEP, 2006 |
| Collection : | Formations métiers |
| Format : | 319 p. / 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 371.4 (Orientation des élèves et des étudiants) |
| Tags : | Céréalier ; meunier ; boulanger ; pâtissier ; chocolatier ; confiseur ; biscuitier ; glacier ; responsable "hygiène et qualité" |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 3819 | 371.4 REZ B | Documentaire | Bibliothèque | Sciences sociales | Consultation sur place Disponible |
